高橋商店(繁桝)さん

 

蒸し上がった米を取り出してます!熱そう!!!

 掛け米用の米をとっている見たいです。

第二こうじ室!この部屋は純米大吟、大吟の為だけの部屋。。。

温度管理が最も重要とされる部屋!中が見れるなんて感動!

蒸し米をお酒の酛に足して菌たちに餌を与えしっかり混ぜてるみたい。

 

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