夏の栄養♪

☆田酒【あまさけ】※糖類無添加(ノンアルコール)
青森県”西田酒造店”
「田酒酒粕と米麹でつくった甘酒。
糖類無添加の自然なお米の味わいでとても飲みやすいサラッとした甘酒です♪」


☆越の誉【純米吟醸】夏の生酒
新潟県”原酒造”
(2,800/1,380)
原料米 :超神楽
精米歩合:60・50%
度数  :15度
日本酒度:+3
酸度  :1.6
アミノ酸:1.3
「果実の心地いい香り、フレッシュで夏らしい爽快感あふれる暑い日におススメ冷酒♪」


☆船中八策【純米超辛口】零下生酒
高知県”司牡丹酒造”
(3,050/1,530)
原料米 :アケボノ・山田錦
精米歩合:60%
度数  :16~16.9度
日本酒度:+8
酸度  :1.6
アミノ酸:1.3
「爽やかな程よい旨みと、スッキリ流れていく軽快な冷酒。」


☆播州一献【山廃純米】愛山
兵庫県”山陽盃酒造”
(3,000/1,600)
原料米 :愛山(播州産)
精米歩合:65%
度数  :16度
「愛山の初山廃純米。
優しい香りを感じれます♪柔らかで深みのある旨味が広がります。綺麗さも合わせ持ち、クリアで綺麗に流れていきます。盃を進めるほど深みと豊かになる味わいが楽しめます。」


亀泉【純米吟醸】生原酒 高育63号
高知県”亀泉酒造”
(3,170/1,585)
原料米 :風鳴子
精米歩合:55%
度数  :16.5度
日本酒度:+4
酸度  :1.6
アミノ酸:0.9
「香り高くバナナ系のフルーティな香り。
締りのある旨味と、スッキリ引きの良い辛口のお酒に仕上がっています。」

2018年4月【久保田 純米大吟醸】

香る、
【久保田 純米大吟醸】
新潟県”朝日酒造”
(3,400/1,570)
原料米 :五百万石
精米歩合:50%
度数  :15度
日本酒度:±0
酸度  :1.3
「香る、フルーツを思わせる華やかな香り、とても心地よく口の中でも優しく香る。中口のお酒ですが、酸も程よく綺麗さも有りスッキリした余韻を楽しめます。」

天吹大漁♪

☆天吹【あいらぶすし大漁】辛口純米※(うるとらまりん夏)
佐賀県”天吹酒造”
原料米 :さがの華
精米歩合:60%
日本酒度:+7
酸度  :1.7
(いちご酵母・月下美人)
「スッキリ上品なお米の旨味が、滑らかな酸味と優しく溶け合いしゃんとキレのある味わいへと仕上がっています。」
※20年続く老舗焼き鳥屋の男気溢れる店主に釣り上げられました♪

夏酒【旭日】【七冠馬】

☆旭日【辛口純米】生原酒
滋賀県”藤居本家”
(2,680/1,340)
原料米 :玉栄
精米歩合:70%
度数  :18度
日本酒度:+12
酸度  :1.5
アミノ酸:1.4
「フレッシュな香味。力強い味わいと辛口らしい余韻とキレの良さ♪」


☆七冠馬【純米】夏生
島根県奥出雲”簸上清酒”
(2,530/1,280)
原料米 :改良雄町
精米歩合:60%
度数  :15~15.9度
日本酒度:+3~+4
酸度  :1.6~1.8
アミノ酸:1.2~1.4
「香り穏やか、味わい豊かで喉越しがあり、酸味のバランスが絶妙。柔らかな香りもほどよく楽しんで頂けます。」

寒北斗【壽限無超辛口】

30VISION【純米無濾過生原酒】壽限無超辛口
福岡県”寒北斗酒造”
(2,593/1,296)
原料米 :壽限無(福岡県産米)
精米歩合:45%・65%
度数  :16度
日本酒度:+12(超辛口)
酸度  :1.8
アミノ酸:1.2
「スッキリした爽やかな香り
柔らかな旨味程よく(口当たりは滑らか)、少々
強めの酸が心地よく主張してき、旨味が力強さを帯びてきます!
此処から「あ~、辛口♪」余韻も程よくキリッと感も出てきます♪」

fiveピンク

★五(five)ピンク【純米大吟醸】生原酒
山口県”酒井酒造”
(3,600/1,800)
原料米 :山口県産米
精米歩合:45%
度数  :16度
日本酒度:-0.5
酸度  :2.0
アミノ酸:1.1
「今年もFiveピンクがやってきました♪
見た目にあった華やかで上品な香り♪優しい甘味と瑞々しくも繊細な味わい。」

若波【純米大吟醸】

★若波【純米大吟醸】山田錦※リニューアル登場
福岡県”若波酒造”
(5,000/2,700)
原料米 :山田錦(福岡県糸島産)
精米歩合:45%
度数  :15度
「若波シリーズ予想外の一番ジューシーで風味豊かな味わいになってます。」

※お酒に入ってる4つのライン!
黄金色はお米を
青色は水を
赤色は人の情熱を
緑は大川の風土を
8角形の箱で縁を繋いで
八角形で末永く広がっていくお酒になれる楽しみなお酒です♪

花見におススメ

◎庭のうぐいす【はなびえ】純米吟醸
福岡県”山口酒造場”
(3,500/1,750)
原料米 :山田錦
精米歩合:50%
度数  :15度
日本酒度:±0
酸度  :1.8
アミノ酸:0.8
「綺麗で華のある甘味。
程よい酸味がジューシーでバランス良くまっています。
キレの良さも踏まえた春の銘酒です♪」


◎池亀【無濾過生原酒】特別純米酒
福岡県”池亀酒造”
(2,600/1,300)
原料米 :福岡県産米
精米歩合:60%
度数  :18度
日本酒度:+2
酸度  :1.8
「新鮮で滑らかな口当たり、旨味たっぷりの飲み応えのある無濾過生原酒。」


◎白岳仙【無濾過生酒(桜ラベル)】特別純米酒
福井県”安本酒造”
(2,800/1,450)
原料米 :玉栄
精米歩合:60%
度数  :16~17度
日本酒度:+4
酸度  :1.75
「ほのかな香り、果実を思わせるジューシー感
チリチリ刺激するガス感、広がる旨味を酸味が包み流れていきます。
程よく残る酸と米の味わいがアクセントになってます。」


◎一ノ蔵【素濾過生原酒】特別純米酒
宮城県”一ノ蔵”
(2,990/1,495)
原料米 :ササニシキ
精米歩合:60%
度数  :18度
日本酒度:-1~+1
「原料米は有機栽培のササニシキを使用し、米の旨みを引き出した味わい。」

春芽吹き楽しみ増える♪

◎若波【純米吟醸】山田錦 生酒
福岡県”若波酒造”
(3,600/1,800)
原料米 :山田錦(福岡県糸島産)
精米歩合:55%
度数  :15度
「今期新たにチャレンジした全量山田錦を使用した純米吟醸!
若波らしいバランスの取れたお酒が期待できます♪」



◎山の壽【純米酒】山田錦
福岡県”山の壽酒造”
(2,750/1,375)
原料米 :山田錦
精米歩合:50・60%
度数  :16度
「優しい香り、膨らみある柔らかな甘味と酸味
が絶妙に織りなす味わい。次の盃に進みたくなるクスグリを覚える余韻♪」


◎播州一献【純米吟醸】播州愛山 生酒
兵庫県”山陽盃酒造”
(3,300/-)
原料米 :播州産愛山
精米歩合:50%
度数  :16度
「冷涼で爽やかな香り、口当たりは、ふくよかな甘味と
口の中で広がる優しい旨味。引きも良くクリアで流れが良い。
余韻に少し残る仄かな旨味が心地いい♪」


◎繁桝【大吟醸 おりおり】生酒
福岡県”高橋商店”
(3,500/-)
原料米 :山田錦
精米歩合:40%
度数  :16~17度
「香り華やかでジューシー♪でシルキーな
辛口にごり酒。人気の限定酒♪
上澄みだけで、おりだけで、しっかり混ぜて!色んな楽しみ方が出来る♪」

 

※先日はお酒好きの女性が集まる”大人の部活”
「お酒同好会」で日本酒講座をさせて頂きました。

春心地いい♪

◎黒蜻蛉【特別純米】無濾過生源酒
~くろとんぼ~
福岡県”若波酒造”
(2,600完売/1,300)
原料米 :夢一献
精米歩合:60%
度数  :17度
「ほのかに香る爽やかな香り♪若々しく
程よく広がる旨味、酸味も感じフレッシュ♪」

◎七冠馬【純米】春なごみセブン
~ななかんば~
島根県”簸上清酒”
(2,400/1,270)
原料米 :改良雄町
精米歩合:60%
度数  :15~15.9度
日本酒度:+3
酸度  :1.6~1.8
アミノ酸:1.3~1.4
「2017年杜氏さんが現代の名工にも選ばれた蔵元。
ラベルに合った、春の穏やかな香り。
優しい口当たりと、甘味と酸がバランス良く感じられます。
飲みやすく癖のない滑らかなお酒♪」

◎三井の寿【クアドリフォリオ】春純吟※無濾過生酒
~みいのことぶき~
福岡県”みいの寿”
(2,600/1,300)
原料米 :吟のさと
精米歩合:60%
度数  :15度
日本酒度:+2
酸度  :1.7
アミノ酸:1.6
「三井の寿「イタリアンラベル」第二弾。
春を感じるフレッシュで華やかな香り、柔らかく軽やかな口当たり
ジューシーな旨味が、香りと一緒にスッキリ爽やかに抜けていきます♪」