鍋島最高級酒

鍋島【Black Label】
佐賀県”富久千代酒造”
(720ml-22,000)
スペック詳細:非公開
食事と寄り添う鍋島の最上級酒!

鍋島純米大吟醸クラシック

◉鍋島【純米大吟醸】Classic ※吉川産山田錦
佐賀県”富久千代酒造”
原料米 : 山田錦
精米歩合: 50%
度数  : 16度
「兵庫県特A地区古川産の山田錦使用!
穏やかで上品な香り、口当たりに心地い甘味と酸味
少しボリューム感もあり、ミネラル感も感じれます。
全体的に綺麗な仕上がりでサラッとひきも良い♪」

久保田純米大吟醸50

久保田【純米大吟醸】※限定出荷
新潟県”朝日酒造”
(3,400/1,570)
原料米 : 五百万石
精米歩合: 50%
日本酒度: ±0
酸度  : 1.3
「洋梨、ライチ、メロン系の上品な香りが心地よく
口の中で甘味と香りが広がります。酸も程よく感じ前回より少し
重みを感じた気がします。シッカリした味わいの料理とも合わせる事が出来ました。綺麗さは変わらず、心地よく余韻を楽しめます♪」
※今回はスパイシー目の料理と♪

一挙!!

◎田酒【純米吟醸】山廃
青森県”西田酒造店”
原料米 : 華吹雪
精米歩合: 50%
度数  : 15.6度
「良く目にする山廃仕込みと違い、
華やかで綺麗な甘味と酸味を上品に味わえます♪」

◎若波【純米吟醸】壽限無
福岡県”若波酒造”
(3,200/1,600)
原料米 : 福岡県産 壽限無
精米歩合: 55%
度数  : 16度
「※福岡県の鑑評会で県議会賞受賞。当店の店内試飲会でも一番人気。
上品で心地いい香。柔らかな口当たりに広がる旨味。引きもよく飲み続けれます♪」

◎播州一献【純米吟醸】愛山
兵庫県”山陽盃酒造”
(3,300/完売)
原料米 : 愛山
精米歩合: 50%
度数  : 16度
「マスカット、チェリーなどの柔らかな香り、
柔らかな上品な甘み、酸も滑らかに主張してきます。
ちょっと強めの旨味コクが来て綺麗に引いていきます♪」

◎喜多屋「純米吟醸」秋の生酒
福岡県”喜多屋”
(ー/1,500)
原料米 : 山田錦
精米歩合: 55%
度数  : 16~17度
「夏を越し、程よく熟した秋の生酒
フルーティな香りとキレの良い風味を引き出した辛口。」

◎蒼田【純米吟醸】雄町 秋の生酒
福岡県”喜多屋”
(ー/1,470)
原料米 : 雄町
精米  : 60%
度数  : 16~17度
日本酒度: +3
「フルーティな香り、旨味とコクの乗った味わい
程よい酸味もバランス良く、力強くも上品な仕上がり♪」

◎万作【純米酒】※New福岡県限定流通酒
福岡県”山の壽酒造”
(2,700/1,350)
原料米 : 福岡県産夢一献
精米歩合: 60%
度数  : 15度
「柔らかな旨味が広がり、甘味、酸味などの味わいが開いていきます。」

◎万作【純米吟醸】※New福岡県限定流通酒
福岡県”山の壽酒造”
(3,200/1,600)
原料米 : 福岡県産山田錦
精米歩合: 55%
度数  : 16度
「香味のバランスが取れ、柔らかな口当たりを心地よい酸でメリハリのある味わい♪」

◎鍋島【特別純米酒】生原酒
佐賀県”富久千代酒造”
(2,980/1,500)
原料米 : 佐賀の華・山田錦
精米歩合: 55
度数  : 17~18度
「爽快で爽やかな香り、フレッシュでコクのある味わい。
ガス感もしっかり感じて少し荒々しい。開けてから数日たつと荒さも落ち着いて丁度良くなっていきます♪」

◎羽水【ひやおろし】
栃木県”仙禽”
(3,000/1,500)
原料米 : 非公開
精米歩合: 50%
度数  : 16度原酒
日本酒度: -2
酸度  : 1.8
「熟したバナナを思わせる香り
ミネラル感を含んだ軽やかさに、熟成した果実を思わせる甘味。」

秋模様

●田酒【純米吟醸】古城乃錦
~でんしゅ~
青森県”西田酒造店”
「青森県産米「古城錦」で
仕上げた。限定田酒再入荷中♪」

●船中八策【純米原酒】超辛口ひやおろし
~せんちゅうはっさく~
高知県”司牡丹酒造”
(2,950/1,480)
原料米 : アケボノ・山田錦
精米歩合: 60%
度数  : 17~17.9度
日本酒度: +8
酸度  : 1.6
「ゆったりふくらみのある香り
綺麗でバランスのとれた味わい。
まろやかな旨味と酸味、キレも良く後味爽やかに楽しめる。」

●亀泉【純米吟醸 原酒】ひやおろし耕育
~かめいずみ~
高知県”亀泉酒造”
(3,170・1,585)
原料米 : 風鳴子
精米歩合: 55%
度数  : 16度
日本酒度: +3
酸度  : 1.4
「甘やかなバナナを思わせる香
ひと夏寝かせて、落着いた味わいに。
ほっこりする旨味が全体に広がり、丸みを帯びた酸も飲みやすく快適」

●大山【特別純米】
~おおやま~
山形県”加藤嘉八郎酒造”
(2,640/1,320)
原料米 : 出羽の里
精米歩合: 60%
度数  : 16.5度
日本酒度: +2
酸度  : 1.6
「柔らかで膨らむ甘みはスッと流れていく。
スッキリ辛口よりで、クリアに楽しめます。」

●五橋【トラタン】ひやおろし
~ごきょう~
山口県”酒井酒造”
(2,200/1,100)
原料米 : 山田錦(規格外)
精米歩合: 70%
度数  : 15度
日本酒度: +2~+3
酸味  : 1.5~1.6
「等級から外れたお米を使っている為、普段酒となっていますが
造り自体は純米造りになっております。
ソフトで軽やかな旨味、香も穏やかで全体的に綺麗にまとまった
美味しいお酒です。」

●浦霞【特別純米】ひやおろし
~うらかすみ~
宮城県”佐浦”
(2,740/1,340)
原料米 : ササニシキ
精米歩合: 60%
度数  : 16~16.9度
日本酒度: +1
酸度  : 1.6
「果実を思わせる香り。
濃厚な旨味はふくよかでまろやか♪
コク深くも上品な仕上がり、安心出来る味わい。」

●越の誉【雪の中にて寝かせたお酒】純米酒
~こしのほまれ~
新潟県”原酒造”
(2,400/1,200)
原料米 : 五百万石
精米歩合: 65%
度数  : 15度
日本酒度: +2
酸度  : 1.5
「まろやかで清流の様にゆったり澄んだ味わい。
雪室の動き・変化のない唯々静寂な中で250日間寝かせた
起伏の無い流れるような味わいは、優しい旨味が心地いい。」

秋酒と限定酒

●御慶事【金賞受賞】大吟醸
茨城県”青木酒造”
(8,000/4,000)
原料米 : 山田錦
精米歩合: 38%
度数  : 17度
日本酒度: +2
酸度  : 1.2
アミノ酸: 0.5
「全国新酒鑑評会4年連続金賞受賞酒。
香味のバランスが良く取れた、滑らかでコクのある味わい
キレも抜群に良く、受け入れやすい♪」

●春鹿【純米吟醸】ひやおろし
奈良県”今西清兵衛商店”
(2,700/1,350)
原料米 : 五百万石・山田錦
精米歩合: 60%
度数  : 16度
日本酒度: -1
酸度  : 1.6
「ゆったりした優しい香り、
温かみのある柔らかな旨味
引きもよく綺麗に纏められてます。」

●天狗舞【山廃純米】ひやおろし
石川県”車多酒造”
(2,800/1,400)
原料米 : 五百万石
精米歩合: 60%
度数  : 18度
「奥深く濃醇。
口当たりにしっかり主張する深みのある旨味
しっかりした酸は、刺激するものではなく
柔らかく丸みのある包み込む酸味。コク深くもジューシー。」

●秋鹿【純米酒】無濾過生原酒
大阪府”秋鹿酒造”
(ー/1,550)
原料米 : 山田錦
精米歩合: 70%
度数  : 17度
日本酒度: +7
酸度  : 2.4
アミノ酸: 1.8
「抜群の切味!!
米の旨みがしっかり出ていて、ふくよか
酸の効きもよく後味綺麗♪」

●秋鹿【大辛口 純米吟醸】無濾過生原酒
(3,200/1,750)
原料米 : 山田錦
精米歩合: 60%
度数  : 17度
日本酒度: +14
酸度  : 2.2
アミノ酸: 1.4
「ドッシリ力強い大辛口
厚みのある味わい、しっかりした酸がジューシーで
深みを感じさせます。キレも良く、辛口好きおススメ。」

●秋鹿【純米吟醸】ひやおろし
(3,000/1,650)
原料米 : 山田錦
精米歩合: 60%
度数  : 16度
日本酒度: +9
酸度  : 2
アミノ酸: 1.4
「ひと夏寝かせたひやおろし
柔らかな旨味が膨らみ、特徴ある酸があり
しっかりしたボディのしっかり辛口!」

●能古見【特別純米】ひやおろし
佐賀県”馬場酒造場”
(2,629/1,362)
日本酒度: 佐賀の華
精米歩合: 58%
度数  : 15度
日本酒度: +5
酸度  : 1.5
アミノ酸: 1.2
「秋の味わい乗った秋酒。
「ひやおろし」ならではの、まろやかで
ゆったりとした味わい。
辛口に仕上げられていてあっさり♪」

●甲子【純米吟醸原酒】ひやおろし
千葉県”飯沼本家”
(2,600/1,300)
原料米 : 山田錦・五百万石
精米歩合: 55・50%
度数  : 17度
日本酒度: +2
酸度  : 1.5
「爽やかなリンゴ系の香り、
一体感のある味わい、フワッと広がる奥深く
コクのある甘味、旨味が浸透してきます。
しつこ過ぎず程よいの余韻で安心する味わい。」

月見酒

●得月「純米大吟醸」
新潟県”朝日酒造”
(720ml-4,370)
原料米 : ゆきの精
精米歩合: 28%
度数  : 15度
日本酒度: +2
酸度  : 1.1
「白く輝く、磨き上げられたお米、
鮮やかに輝く月の季節、この時期にだけ出荷される
【得月】で月見酒♪
上品な香りゆったりとした柔らかな味わい。」

※6日の
ふくさけ祭り(福岡県酒類鑑評会)
多くの方々が地元の酒に関心を持っているみたいです。
身近になる地酒。愛飲者が増えて頂くと嬉しいです♪

ひやおろし

◎一ノ蔵【特別純米酒】ひやおろし
宮城県”一ノ蔵”
(2518/1264)
原料米 : 蔵の華
精米歩合: 55%
度数  : 16度
日本酒度: マイナス1~プラス1
酸度  : 1.8~2.0
「軽やかに香るかおり、
柔らかな甘み、クリアな酸、スッキリ軽快に抜けていく味わい♪」

◎出羽ノ雪【雪 純米】ひやおろし
山形県”渡會本店”
(2100/1050)
原料米 : 出羽きらり、美山錦
精米歩合: 65%
度数  : 14~14.9
日本酒度: ±0
酸度  : 1.4
「生酛造りの純米酒。
ふっくらと膨らむ旨み、綺麗で優しく軽やか
引きも良く飲みやすい。」

◎七冠馬【純米】ひやおろし
島根県”簸上清酒”
(2,400/1,220)
原料米 : 改良雄町
精米歩合: 60%
度数  : 16.5度
日本酒度: プラス3~4
酸度  : 1.6~1.8
「厚みのあるふくよかな旨味、
綺麗で凛とした締りのある辛口のお酒。」

◎嘉美心「瓶囲い 特別純米」ひやおろし
岡山県”嘉美心酒造”
原料米 : アケボノ
精米歩合: 58%
度数  : 16~17度
日本酒度: -2~-1
「上品な旨味、果実を思わせる甘み
優しく円みのある滑らかさ♪」

秋の旬の酒

◎天吹【あいらぶすし】凱旋
佐賀県”天吹酒造”
(2,553/1,257)
原料米 : さがの華
精米歩合: 60%
度数  : 15度
日本酒度: +6.3
酸度  : 1.8
「芳醇な柔らかにある香り、ナッツを思わせるほのかなニュアンス。柔らかで綺麗な甘味を口当たりに感じる事が出来ます。キレも良くしっかり締めてくれます♪」

◎播州一献【純米吟醸】無濾過原酒ひやおろし
兵庫県”山陽盃酒造”
(2,900/1,600)
原料米 : 兵庫北錦
精米歩合: 55%
度数  : 16度
「土壁の貯蔵庫で熟成した。
独特の酸とコクのある飲み口が特徴です。
ほんのり甘酸っぱく感じる口あたり、酸、旨味へとてもコクのある味わい。余韻も心地よく、冷酒~燗の温度で楽しく変化してくれる一本です。」

◎白岳仙【純米】ひやおろし
福井県”安本酒造”
(2,800/1,400)
原料米 : 玉栄
度数  : 16~17度
精米歩合: 60%
「奥深くも力強い味わい!
控え目な香り、まろやかでジューシーな旨味。
余韻はそこそこ長めで有りながらシツコク無く
やや辛口寄りに感じます。」

美味しく旨味のったニクイやつ(^^♪

◎陸奥八仙【特別純米】ひやおろし
青森県”八戸酒造”
(2,900/1,500)
原料米 : 華吹雪・レイメイ
精米歩合: 55・60%
度数  : 15.7度
日本酒度: +1
酸度  : 1.3
「甘味感じる香り
芳醇な旨味とキレもいい
フレッシュ&ジューシー♪」

◎山の壽【特別純米酒】雄町ver
福岡県”山の壽酒造”
(2,860/1,430)
原料米 : 雄町
精米歩合: 55%
度数  : 16度
日本酒度: 非公開
「控え目に香る様々な香り
口当たり広がる旨味、深みも有りそれでいて
重すぎず軽く飲める落ち着いた味わい♪」