限定酒
『洗心』純米大吟醸
新潟県”朝日酒造”
（11,000／5,200）
原料米 ： たかね錦
精米 ： ２８％
度数 ： １５度
日本酒度： ＋２
酸度 ： １．２
「最上の淡麗辛口（やや辛）
落ち着いたゆったりした香りと
綺麗に仕上げられた酒質の中に
じっくりと膨らむ味わいは、
着飾っていない素材そのものの味わいを
ゆったりと楽しめるお酒に仕上がっています。」
※酒蔵萬流008 2016より
『久保田三十周年に誓う”変わらない”決意”変わる”覚悟』
新潟県”朝日酒造”
三十周年記念酒は「久保田」の今後のあり様を咲くるための挑戦、いわばチャレンジ酒である。
これまでの延長線上とは違う酒質にトライしたもの。
企業もブランドも時代の変化と共に変わらなければならない。
今の酒造りの礎となっているのは技術と経験だ
精神的な心意気だけは受け継いでいかねばならない、
技術が確立しブランドが成長しても酒造りの本質は変わらない。
支えるのはいつの時代も唯一、人なのだ。
（※酒蔵萬流より文を要約させて頂いております。）
