奈良県
「春鹿」純米吟醸 しぼりばな
アルコール：１６度
日本酒度：+２
酸度：１．４
アミノ酸度：１．１
精米：６０％
「春鹿」華やかに奏でる新酒のハーモニー♪
やっぱり美味しい春鹿
1800ml：2,600円+税
720ml：1,300円+税
※「酸度」とは：
日本酒に含まれる酸（有機酸）の量を表す数値。
尚、酸度は甘辛、濃淡にも影響する！
酸度が高いと辛く、濃く。
低いと甘く、淡く感じる。
知って得する燗酒の知識
日本酒に含まれる有機酸は「乳酸」「リンゴ酸」「コハク酸」。
温めて美味しい酸は「乳酸」「コハク酸」♪
「リンゴ酸」は冷やして美味しい酸♪
つまり、酸度が低くリンゴ酸の多い吟醸は冷酒むきで、
酸度が高く乳酸が多い純米酒、生酛＆山廃の純米は燗に向いてる。
好み次第ですが(*^_^*)
