黒瀬安光杜氏

現代の名工受賞記念「我道一路」

それは黒瀬の宿命だった・・・。

明治の時代、薩摩焼酎を全国に広げた「黒瀬杜氏」の本流に生まれ、

１５歳で焼酎造りの第一歩を踏み出した安光。

九州一円で、実に１２種類もの原料の焼酎造りを学び、

２３歳という異例の若さで杜氏へ。

「もっと愛される焼酎を造りたい」。

杜氏となった安光にとって、

その一途な思いこそ、自らを動かす原動力であった。

だからこそ、黒瀬杜氏の伝統を重んじながら、

麹や製法に対する研究・開発にもグウ邁進した。

それは、

黒瀬に生まれた我が宿命に、

また自らで新たな可能性を拡げてきた人生の旅路であり、

まさに焼酎に全てを捧げ、一歩一歩を刻んできた６２年の道だった。

平成２５年「現代の名工」に選出されてもなお、

安光に気負いはない。

「一生一歩ずつ、進んでいくだけ。そう心に決めている」。

目の前に一筋にのびる道へ、

これからも歩み進めていく・・・。

≪現代の名工≫という名誉を手に入れられた

黒瀬安光杜氏の道筋を語る一品です。

「我道一路」