秋模様

●田酒【純米吟醸】古城乃錦
~でんしゅ~
青森県”西田酒造店”
「青森県産米「古城錦」で
仕上げた。限定田酒再入荷中♪」

●船中八策【純米原酒】超辛口ひやおろし
~せんちゅうはっさく~
高知県”司牡丹酒造”
(2,950/1,480)
原料米 : アケボノ・山田錦
精米歩合: 60%
度数  : 17~17.9度
日本酒度: +8
酸度  : 1.6
「ゆったりふくらみのある香り
綺麗でバランスのとれた味わい。
まろやかな旨味と酸味、キレも良く後味爽やかに楽しめる。」

●亀泉【純米吟醸 原酒】ひやおろし耕育
~かめいずみ~
高知県”亀泉酒造”
(3,170・1,585)
原料米 : 風鳴子
精米歩合: 55%
度数  : 16度
日本酒度: +3
酸度  : 1.4
「甘やかなバナナを思わせる香
ひと夏寝かせて、落着いた味わいに。
ほっこりする旨味が全体に広がり、丸みを帯びた酸も飲みやすく快適」

●大山【特別純米】
~おおやま~
山形県”加藤嘉八郎酒造”
(2,640/1,320)
原料米 : 出羽の里
精米歩合: 60%
度数  : 16.5度
日本酒度: +2
酸度  : 1.6
「柔らかで膨らむ甘みはスッと流れていく。
スッキリ辛口よりで、クリアに楽しめます。」

●五橋【トラタン】ひやおろし
~ごきょう~
山口県”酒井酒造”
(2,200/1,100)
原料米 : 山田錦(規格外)
精米歩合: 70%
度数  : 15度
日本酒度: +2~+3
酸味  : 1.5~1.6
「等級から外れたお米を使っている為、普段酒となっていますが
造り自体は純米造りになっております。
ソフトで軽やかな旨味、香も穏やかで全体的に綺麗にまとまった
美味しいお酒です。」

●浦霞【特別純米】ひやおろし
~うらかすみ~
宮城県”佐浦”
(2,740/1,340)
原料米 : ササニシキ
精米歩合: 60%
度数  : 16~16.9度
日本酒度: +1
酸度  : 1.6
「果実を思わせる香り。
濃厚な旨味はふくよかでまろやか♪
コク深くも上品な仕上がり、安心出来る味わい。」

●越の誉【雪の中にて寝かせたお酒】純米酒
~こしのほまれ~
新潟県”原酒造”
(2,400/1,200)
原料米 : 五百万石
精米歩合: 65%
度数  : 15度
日本酒度: +2
酸度  : 1.5
「まろやかで清流の様にゆったり澄んだ味わい。
雪室の動き・変化のない唯々静寂な中で250日間寝かせた
起伏の無い流れるような味わいは、優しい旨味が心地いい。」

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