※福岡県大川市

「若波酒造」より

限定生酒若波「純米吟醸」生酒

華やかな香り

ほのかな甘味・旨味が軽快に押し寄せ

辛味が透き通った波に流されていきます。

余韻にまで繊細に行き渡ったお酒です♪

新たな体制にへと変わり益々洗練されていくお酒が楽しみです♪

※山口県

「旭酒造」より

冬季限定

燗酒専用で造られた

純米大吟醸50

「獺祭５０　温め酒」

原料米：山田錦

精米：５０％

アルコール14度

（適温はぬる燗の４０度が美味しいです♪）

※人気の商品ですので売り切れた場合はご了承ください。

店頭に並んでいるので全てです。

Ｑ３－醸造アルコールを入れるとどうなる？

本醸造・吟醸・大吟醸の場合

香り成分を引き出す効果（香り成分は水よりアルコールに溶けやすいから）がある。

スッキリした味わい（飲みやすくなる）で口当たりがよくなる。

発酵を止める。

などなどの理由も考えられます。

それに鑑評会などでは

醸造アルコールの添加されたお酒が多く出品されます。

まさに杜氏さんの腕・求めた味を精一杯出せるからかもしれません。Ｑ４へ続く