純米吟醸【浦霞】No.12※2019年12月

純米吟醸【浦霞】No.12
宮城県”佐浦”
(1800㎖-3000)
原料米 :蔵の華
精米歩合:55%
度数  :15~15.9度
日本酒度:+1~+2
酸度  :1.6
「爽やかな香り、シャープでスッキリした酸味
キレもよく心地良く楽しめます。

※「きょうかい12号酵母」は、昭和40年頃に浦霞の吟醸醪から分離され、優れた吟醸用酵母として後に公益財団法人日本醸造協会に登録された。新しい時代「令和」を迎え、この酵母を使用した酒造りを復活。」

コメントを残す